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日式炼乳面包
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流年里沉淪以风

重复做了几次的面包，喜欢它的香，它的软，它的甜，关键做起来成功率很高，即便没有手套膜，一样松软，被面包手套膜折磨的亲可以试试。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200克
白糖 20克
牛奶 125克
炼乳 15克
黄油 20克
酵母 3克
葡萄干 适量
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的原料。
  • 步骤 2/12
    除黄油以外所有的主料加一起。
  • 步骤 3/12
    面包机揉面20分钟后加入主料的黄油继续揉面20分钟后发酵。
  • 步骤 4/12
    发酵过程中，表面涂抹的黄油20克加入炼乳20克调匀待用。（可以将黄油隔水融化在加炼乳，室温高的时候不融化黄油也可以）
  • 步骤 5/12
    发好的面团擀成薄片，刷上一层黄油炼乳酱。
  • 步骤 6/12
    撒上泡软的葡萄干（轻轻用手压压葡萄干，使葡萄干更牢的粘在面皮上）。
  • 步骤 7/12
    切成长条。
  • 步骤 8/12
    长条叠起来再切小块。
  • 步骤 9/12
    码放在蛋糕模具中。
  • 步骤 10/12
    发酵成两倍大的时候在表面再刷上一层黄油炼乳酱。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热180度，烤制30分钟。
  • 步骤 12/12
    脱模，再筛上一层糖粉就可以。
小贴士

1.面包中加点坚果类味道更好。

2.烤制过程中注意观察，根据自己家烤箱的脾气做调剂。

发布于 2020-09-17
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