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咖喱烧板栗鸡
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咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。不管是咖喱烧鸡，还是板栗烧鸡都是很有名，很好吃的菜，今天我把两种菜的材料放在一起做了这道《咖喱烧鸡》，特别为最有年味妈妈菜而准备。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 适量
洋葱 适量
板栗 适量
胡萝卜 适量
香菇根 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
咖喱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材，咖喱，三黄鸡，洋葱，胡萝卜，板栗，姜都洗干净。
  • 步骤 2/17
    香菇根。
  • 步骤 3/17
    洋葱，胡萝卜，香菇根切块，姜切片。
  • 步骤 4/17
    鸡剁成块。
  • 步骤 5/17
    鸡凉水下锅，放葱烧开焯一下水。
  • 步骤 6/17
    焯好拿出来。
  • 步骤 7/17
    热锅放油，炒鸡肉。
  • 步骤 8/17
    放洋葱跟姜片炒。
  • 步骤 9/17
    放料酒。
  • 步骤 10/17
    放酱油。
  • 步骤 11/17
    放胡萝卜炒匀。
  • 步骤 12/17
    放入开水，盖盖煮10分钟。
  • 步骤 13/17
    放入咖喱。
  • 步骤 14/17
    放香菇根。
  • 步骤 15/17
    放板栗，煮12分钟。
  • 步骤 16/17
    放盐。
  • 步骤 17/17
    炒匀就可以出锅了。
发布于 2020-07-01
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