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自制水洗面筋
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亲游谢晕冉
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时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉
适量
水
适量
酵母粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/15
和一个光滑的面团。
步骤 2/15
面盆里加入水,揉洗面团。
步骤 3/15
淀粉会被洗出来融在水里,水会变得粘稠。
步骤 4/15
倒掉淀粉水继续加清水揉洗。
步骤 5/15
揉的过程中面团会散掉没关系,继续洗,后面会再黏成团的。
步骤 6/15
重复加入清水倒掉淀粉水的洗面步骤,水会越来越清。
步骤 7/15
一直洗到水清,只剩下一个面筋团。
步骤 8/15
面筋如果暂时不用,要泡在水里放冰箱保存。
步骤 9/15
给面筋团加入适量的酵母粉,揉匀发酵半个小时。
步骤 10/15
将面筋团平摊在刷了油的篦子上。
步骤 11/15
开水锅蒸20分钟。
步骤 12/15
蒸好的面筋取出来。
步骤 13/15
切成小块。
步骤 14/15
装盘,面筋就做好啦!
步骤 15/15
陕西名菜——豆芽面筋,下馆子高点击,酸酸的开胃小菜。
发布于 2020-07-01
267
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