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腐乳肉
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海德薇冲鸭-

今天周末，给女儿做个腐乳肉拉拉馋。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500克
姜粉 半茶勺
香片 3片
料酒 15毫升
腐乳 2块
冰糖 20克
葱 3克
八角 1个
老抽 1茶勺
盐 半茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉煮至七成熟后捞出。
  • 步骤 2/11
    把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出方格
  • 步骤 3/11
    将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，冰糖用刀背压碎，葱切段，姜没有了用姜粉代替
  • 步骤 4/11
    腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用，
  • 步骤 5/11
    将五花肉放入高压锅中，加水没过肉面，放入八角、香片
  • 步骤 6/11
    倒入腐乳汁，上汽后焖25分钟
  • 步骤 7/11
    再把压好的肉和汤汁放入炒锅中，收汤
  • 步骤 8/11
    汤汁没关火
  • 步骤 9/11
    盛出，肥而不必
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
发布于 2020-07-02
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