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柠檬腐乳蒸鸡块
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半暮未凉牧

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。特别是鸡腿肉，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。进入初秋的时节，需要循序渐进的贴秋膘了，而人们的肠胃功能经过夏季的蹂躏还在逐渐的恢复，多吃猪肉会太腻，羊肉又属于燥热温补的食物，而鸡肉是属于平和的进补食材，适合所有人。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 2只
柠檬酱 20g
腐乳 2块
土豆 一个
盐 适量
白糖 适量
大葱 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
干辣椒 适量
小米椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿剁成稍大的块，用水泡一会儿，将血水泡出来。
  • 步骤 2/8
    用厨房纸擦干鸡块，放入容器，加入柠檬酱、腐乳等所有调料，抓拌均匀。放入食品袋入冰箱腌制一宿。
  • 步骤 3/8
    土豆一个约300克，去皮，洗净，切成滚刀块。
  • 步骤 4/8
    取一个容器，先将一半的土豆放入容器底部。
  • 步骤 5/8
    再放上一层腌制好的鸡腿肉，然后再放一层土豆块。
  • 步骤 6/8
    将最后的鸡块全部放在上面。择出大葱和姜片不要。
  • 步骤 7/8
    上锅蒸40-50分钟。开锅计时。
  • 步骤 8/8
    蒸熟的鸡块，放上切好的小米椒、葱丝和几片香菜装饰一下即可享用。柠檬和腐乳的混合味道，非常非常的清淡爽口。
小贴士

放入柠檬酱是我第一次尝试，结果特别令我满意。蒸鸡肉不拍过火，就怕不熟。所以要蒸足40分钟或以上。

发布于 2020-07-20
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