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超级简单的腐乳蒸鸡
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娇柔composite

家里面的豆腐乳总是佐粥、夹馒头，早没兴致了吧。

那就趁着周末和「超食控」一起夹来几块，换换吃法吧。

Low的食材一样可以做出“颜高味美”的下饭菜哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿（琵琶腿） 2个(350g)
红油腐乳 3块（25g）
黄酒 2g
蚝油 10g
生抽 5g
糖 3g
白胡椒粉 1g
淀粉 1g
盐 2g
生姜丝 10g
美人椒（红色尖辣椒） 3个
腐乳红油（或食用油） 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/7
    腐乳用勺子碾压成泥。
  • 步骤 3/7
    加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝、2个美人椒切圈。
  • 步骤 4/7
    混合拌匀。
  • 步骤 5/7
    鸡腿去骨切块。
  • 步骤 6/7
    鸡腿块和酱料搅拌均匀，腌制4小时以上或者冷藏过夜。蒸锅水开，大火蒸20分钟。
  • 步骤 7/7
    1个美人椒切圈，撒上葱丝，拌着米饭开吃！
小贴士

1、蒸鸡肉要用浅口平盘，鸡肉熟的更均匀。

2、可以选择加入辣酱，增添风味。

3、鸡皮可以去掉不要，油分更少。

备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺

发布于 2018-11-01
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