Name: 闽南粉仔粿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 肉 200g; 花生 100g; 巴浪鱼干 适量; 干贝 少许; 海蚌 5-6只; 虾皮 适量; 地瓜粉 适量

闽南粉仔粿

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闽南粉仔粿

时间:10-30分钟

食材

肉 200g

花生 100g

巴浪鱼干适量

干贝少许

海蚌 5-6只

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烹饪步骤

步骤 1/13

本地黄尾巴浪鱼干，剥肉泡水待用
步骤 2/13

干贝泡水待用
步骤 3/13

花生凉油下锅，炒熟
步骤 4/13

虾皮炒熟
步骤 5/13

备好米饭
步骤 6/13

将米饭，花生，梅花肉，鱼干，虾皮，放入容器，加点味极鲜，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。
步骤 7/13

肉剁好待用
步骤 8/13

淋入葱油
步骤 9/13

加入地瓜粉
步骤 10/13

弄成糊状，记住别再太多水！
步骤 11/13

捏成丸状，水开下锅，煮熟。
步骤 12/13

大骨汤，加入海蚌，干贝，熬成汤底，加入小白菜。
步骤 13/13

粉仔粿煮熟捞到大骨汤里，撒上葱花，大工告成丨

发布于 2020-06-29

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