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草莓扇贝蛋糕
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荀伊人淡雅泪

异常高的颜值使得它在ins上爆火，但是做法却意外的简单，足不出户即可享受顶级美食的待遇。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
白砂糖 35g（B）
低筋面粉 60g
柠檬汁 适量
淡奶油 200g
砂糖 15g
草莓 适量
白砂糖 25g（A）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入25克白砂糖；
  • 步骤 2/9
    用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，且浓稠的状态；
  • 步骤 3/9
    蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发；
  • 步骤 4/9
    将蛋白打到中性发泡的状态，就是蛋白提起有个小小的弯钩；
  • 步骤 5/9
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀；
  • 步骤 6/9
    再筛入低筋面粉拌匀，再加入剩余蛋白搅拌均匀，装入裱花袋中；
  • 步骤 7/9
    烤盘垫上一张油纸，把面糊挤在烤盘上；
  • 步骤 8/9
    烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右，出炉放凉；
  • 步骤 9/9
    淡奶油加糖打发，挤入放凉蛋糕中装饰。
小贴士

蛋糕烤制时间过长会导致开裂。

发布于 2020-06-29
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