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清炒豌豆
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shrine飞翔

豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，是春季做汤的最佳选择，润燥醒神。

时间:10分钟内
食材
豌豆 300克
油 少许
盐 少许
白糖 少许
蚝油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豌豆冲洗干净。
  • 步骤 2/4
    炒锅上火放水烧开，加入适量盐、油，放入豌豆煮两分钟，捞出沥干水分。
  • 步骤 3/4
    炒锅上火，放少许油烧热，放入豌豆，快速放少许白糖、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 4/4
    成品色泽碧绿，豆香浓郁，鲜美无比。
小贴士

1.焯水时放少许油、盐，使豌豆翠绿鲜亮。

2.少许盐、糖，保其原汁原味。

3.少许蚝油提鲜，不放味精。

发布于 2020-07-07
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