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清炒豌豆
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shrine飞翔

豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂,可作药用,有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑,是春季做汤的最佳选择,润燥醒神。

时间:10分钟内
食材
豌豆 300克
少许
少许
白糖 少许
蚝油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豌豆冲洗干净。
  • 步骤 2/4
    炒锅上火放水烧开,加入适量盐、油,放入豌豆煮两分钟,捞出沥干水分。
  • 步骤 3/4
    炒锅上火,放少许油烧热,放入豌豆,快速放少许白糖、蚝油、盐,翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 4/4
    成品色泽碧绿,豆香浓郁,鲜美无比。
小贴士

1.焯水时放少许油、盐,使豌豆翠绿鲜亮。

2.少许盐、糖,保其原汁原味。

3.少许蚝油提鲜,不放味精。

发布于 2020-07-07
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