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老丁的私房菜-清炒豌豆尖
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豌豆尖，南方冬天当季蔬菜，清爽可口。

食材
豌豆尖 一把
大蒜 3瓣
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豌豆尖去除老梗，洗净备用
  • 步骤 2/4
    三瓣大蒜切粒
  • 步骤 3/4
    热锅凉油，油温三成热时下大蒜，待大蒜周边微黄，倒入豌豆尖，大火爆炒。
  • 步骤 4/4
    待豌豆尖变色，放入适量盐装盘即可。
小贴士

1、炒大蒜不要火大了，否则容易糊。

2、豌豆尖很嫩，下锅一炒马上都可以出锅，否则就老了。

发布于 2018-09-29
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