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清炒豌豆尖
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香曼肥

豌豆尖是云南的一种蔬菜，虽然偶尔在北京可以买到，但云南的豌豆尖更嫩和肥大。豌豆尖可以清炒、用腌菜炒，还可以做汤。同时，云南人超级爱吃米线，经常在米线里可以看到豌豆尖。

食材
豌豆尖 500克
橄榄油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豌豆尖折去老的，并清洗干净。
  • 步骤 2/3
    开火，油烧到七成的时候，放入蒜爆香，然后倒入豌豆尖。
  • 步骤 3/3
    放入盐、鸡精，即可。
小贴士

豌豆尖很容易熟，下锅马上就熟，注意不要炒老了。

发布于 2018-09-11
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