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煎牛排
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以前,基本每星期会煎一次牛排给孩子们吃,最近,为了女儿那一脸的痘痘,可是好久没做了……...!
时间:30分钟-1小时
食材
雪花牛里脊
200克
意大利面
150克
西兰花
1个
小番茄
3个
洋葱
0.5个
蒜瓣
2个
番茄酱
100克
蚝油
1勺
黄油
40克
黑胡椒碎
0.5勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/26
原料图(土豆忽略哈)
步骤 2/26
原料图二
步骤 3/26
原料图三
步骤 4/26
煮意大利面:水烧开后,下入意大利面,加入小半勺盐,转中火7~8分钟捞出
步骤 5/26
浸入冰水。(那朵西兰花仍进煮面的锅里烫2分钟一并捞出备用)
步骤 6/26
意面沥干水分,调入1小勺橄榄油拌匀备用
步骤 7/26
现在来熬黑椒味番茄汁做浇面:炒锅烧热,倒入适量橄榄油,下一半量的黄油融化
步骤 8/26
加入洋葱碎,煸至透明
步骤 9/26
加入蚝油小火熬香;加入一半量的黑胡椒碎,翻炒
步骤 10/26
倒入番茄酱,熬出红油
步骤 11/26
沿锅边淋入适量清水,加小半勺盐,盖盖小火焖5分钟至洋葱碎软烂
步骤 12/26
盛起备用(儿子闻到香味,冲进厨房问是不是吃意大利面。什么鼻子!)
步骤 13/26
牛肉擦净
步骤 14/26
用刀背拍松牛肉纤维
步骤 15/26
撒盐巴、黑胡椒碎抹匀,腌10分钟
步骤 16/26
配菜摆盘
步骤 17/26
现在来开始煎牛排:平底锅烧热,倒入1大勺橄榄油和剩下的黄油,扔进2粒蒜头煸出香味捞出
步骤 18/26
平底锅烧至微冒烟,放入牛排,转中火1分30秒左右翻面(根据牛排厚薄)
步骤 19/26
转大火,煎另一面50秒左右
步骤 20/26
侧面较厚,稍微煎一下
步骤 21/26
内里粉嫩,牛味十足
步骤 22/26
这样配!
步骤 23/26
7成熟
步骤 24/26
口感一级棒哦!
步骤 25/26
成品图欣赏
步骤 26/26
牛排煎好,5分钟后再切开吃,水分不易流失
发布于 2023-11-15
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