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青椒皮蛋
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burglar彷徨

据说这是道经典菜式，我只是随口说了句“只剩下两个皮蛋，做个什么菜好呢”，于是就听到了这个菜名，既然如此，那就做来尝尝呗。

时间:10分钟内
食材
青椒 半个
皮蛋 2个
胡萝卜 1小块
干辣椒 2个
大蒜 适量
生抽 1匙
白糖 1茶匙
葡萄酒 1匙
鸡精 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图
  • 步骤 2/8
    皮蛋入锅煮熟
  • 步骤 3/8
    青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎
  • 步骤 4/8
    锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿
  • 步骤 5/8
    再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用
  • 步骤 6/8
    皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面
  • 步骤 7/8
    重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替
  • 步骤 8/8
    把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。
发布于 2020-07-02
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