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韭菜炒豆干
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什犯罕陡实

韭菜炒香干的做法,学会这一招,韭菜鲜嫩不出水!

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
豆腐干 4块
小米辣 12个
干红辣椒 适量
花椒 适量
熟油辣子 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐干洗净，沥干水分，切成小方丁；
  • 步骤 2/11
    韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切碎备用；
  • 步骤 3/11
    小米辣去蒂，洗净，切圈；
  • 步骤 4/11
    干红辣椒剪碎、备好花椒；
  • 步骤 5/11
    热锅里倒入适量油烧热，倒入干红辣椒、花椒煸香后，放入豆腐干炒香；
  • 步骤 6/11
    放入熟油辣椒，翻炒均匀；
  • 步骤 7/11
    调入适量白糖；
  • 步骤 8/11
    放入小米辣，翻炒；
  • 步骤 9/11
    小米辣炒香后，放入韭菜翻炒；
  • 步骤 10/11
    调入盐；
  • 步骤 11/11
    调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
小贴士

1、如果能吃辣，可以将小米辣同干红辣椒一起炒香；

2、如果不能吃辣，就别放小米辣；

发布于 2020-07-15
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