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韭菜炒豆干
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纹澜构诙沿

本来是想做韭菜炒香干的，但是下班买菜的时候果蔬店的香干已经卖完了，所以只好买了白豆干，个人觉得还是放香干好吃些~~

时间:10分钟内
食材
韭菜 250g
白豆干 250g
红尖椒 2个
生姜 2片
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
花椒粒 10粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白豆干切条
  • 步骤 2/11
    摘好的韭菜洗干净切段
  • 步骤 3/11
    红尖椒切圈，生姜切末
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热放适量油
  • 步骤 5/11
    爆香姜末和花椒粒，倒入豆干翻炒
  • 步骤 6/11
    倒入适量生抽，煎至豆干表皮出现小泡
  • 步骤 7/11
    煎好的豆干有些膨胀了
  • 步骤 8/11
    放红尖椒翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    放韭菜快速翻炒
  • 步骤 10/11
    撒适量盐和鸡精，韭菜变软即可关火
  • 步骤 11/11
    盛到盘子里
小贴士

1、这道菜还是放香干更好吃；

2、韭菜一定要快炒，不然会影响色泽和口感；

3、不喜欢吃辣椒和花椒的话可以不放，也很好吃的

发布于 2022-12-22
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