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花肉韭菜炒豆干
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觅芹逢

昨天老公说以前去南方的时候吃过一道菜,特别好吃;告诉我了原料后,我们就去市场买了回来,晚上就做了,第一次做这道菜,味道还不错哦!豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
豆腐干 300g
适量
适量
韭菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先准备材料:豆腐干,韭菜,花肉全部洗净。
  • 步骤 2/11
    豆腐干洗净飞水去豆腥,控水备用。
  • 步骤 3/11
    锅中先放油煎一下豆腐干,盛出备用。
  • 步骤 4/11
    锅中重新放少许油,放入五花肉煸炒出香味。
  • 步骤 5/11
    放入葱姜丝煸炒出香味。
  • 步骤 6/11
    放入红辣椒丝炒香。
  • 步骤 7/11
    放入煎好的豆腐干。
  • 步骤 8/11
    放入切好的韭菜段。
  • 步骤 9/11
    放入适量生抽。
  • 步骤 10/11
    关火放入适量咸盐翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    出锅,OK。
小贴士

豆腐干先煎一下会更香,炒的时候也不容易碎;韭菜最后放入调一下味就可以了,早放的话就炒老了。豆腐干煎之前飞水去豆腥。

发布于 2022-06-23
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