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韭菜炒豆干
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飞的云南美女彭湰

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。

时间:10分钟内
食材
韭菜 300克
豆干 250克
油 适量
盐 少许
红尖椒 少许
蒜 少许
生抽 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料准备
  • 步骤 2/9
    准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
  • 步骤 3/9
    洗净韭菜与豆干，切段
  • 步骤 4/9
    准备少许红尖椒与蒜
  • 步骤 5/9
    锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
  • 步骤 6/9
    接着下豆干翻炒
  • 步骤 7/9
    入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
  • 步骤 8/9
    后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
  • 步骤 9/9
    将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
小贴士

韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐

发布于 2020-06-23
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