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糯米糍
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矫孛蚊缎嫡

精致小巧的糯米糍,有嚼劲,口感清淡,品尝前放冰箱片刻,口味更佳!

时间:30分钟-1小时
食材
圆糯米 500g
豆沙馅 适量
白芝麻馅 适量
480g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    机器:东菱魔力果趣面包机。圆糯米淘洗干净,加水泡发6小时
  • 步骤 2/10
    取出面包桶,将糯米与水倒入其中
  • 步骤 3/10
    选择程序8,一键式,倒计时1:25H
  • 步骤 4/10
    程序执行中,烧好的糯米饭
  • 步骤 5/10
    到计时45分钟,开始搅拌几分钟后,暂停程序执行,取出一部分糯米饭,恢复程序
  • 步骤 6/10
    洒些盐在米饭中压拌,手上抹些油取出一份量压扁,另取一盘,上面洒些淀粉,将压扁的糯米饭团放在上面,加入2勺芝麻馅,用手慢慢地将四边聚起,包紧,收口朝下。
  • 步骤 7/10
    45分钟后,年糕出炉。
  • 步骤 8/10
    取一深盘,抹上油,将年糕一分二,按着盘的规模做出两片年糕片。组装,放一片年糕平铺在盘底,上面加上一层豆沙馅。
  • 步骤 9/10
    盖上另一片年糕,用保鲜膜封好口,入冰箱冷藏。
  • 步骤 10/10
    成品!
小贴士

糯米泡发的时间不宜过短或过长,建议在4-6小时为宜。

糯米糕刚做好时,非常烫手,取出时要注意安全,可以用耐高温的刮刀,两面都沾上些油,再用它将年糕从面包桶中取出。

芝麻馅的制作:炒好的芝麻,晾凉,放入深点的容器内,加入糖,用搅拌棒搅打即成。

糯性食材,喜欢也要量力而行哈!

发布于 2020-06-29
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