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香烤鸡翅
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林僖诒绽泳

鸡翅中是大人孩子都喜欢吃的。肉嫩，还富含胶原蛋白。孩子吃了长身体，女人吃了美容颜，男人吃了会咋样？开胃下饭呗！工业化养殖，让鸡失去了外面奔跑的机会，而且由于速生，让鸡肉也失去了不少味道。有人怕怕的，一听鸡翅鸡肉就摇头躲避。其实没有那么可怕啦，只要选择有品质的鸡翅、鸡肉，对于身体不但是营养上的补充，对嘴巴也能好好地解馋。照我的方法做，不放一滴油，而且还能将鸡翅里的油鼓捣出来，吃起来不油不腻。当然您得有个小烤箱或者空气炸锅，或者有烧烤功能的电饼铛。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 8个
酱油 少许
生抽 少许
盐 少许
黑胡椒粉 2克
鲜姜 一小块
蜂蜜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅中洗净，两面各拉两刀，便于腌制入味儿
  • 步骤 2/9
    鸡翅放小盆里，根据口味倒入少许酱油调色、生抽、盐、黑胡椒粉调味，姜末去腥
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀，腌1小时以上，中途可以翻几次身，以更好地入味儿
  • 步骤 4/9
    将腌好的鸡翅中码放在炸篮里，推送进炸锅中，炸锅提前预热2分钟，180度
  • 步骤 5/9
    10分钟的时候，拉出，用刷子将腌鸡翅的汁刷一层在鸡翅上，炸篮推入锅中，继续烤8分钟
  • 步骤 6/9
    剩下的两分钟，再次将炸篮拉出，刷一层蜂蜜，完成剩下的2分钟；如果颜色浅，再继续烤2分钟
  • 步骤 7/9
    出锅，色泽金红、香味扑鼻
  • 步骤 8/9
    好香
  • 步骤 9/9
    真正无油嫩烤鸡翅
小贴士

鸡翅两边拉刀口便于入味，提前腌制也入味儿； 表面刷蜂蜜可以使鸡翅的口味咸中有甜，而且利于上色； 没有空气炸锅，用烤箱也是一样的，或者用带有烧烤功能的电饼铛也能将鸡翅煎得香香的，不油不腻。

发布于 2020-07-09
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