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灯影牛肉丝
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铱嘫懵懂友岚
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灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵,一小包几口就没了,不过瘾呀!很早以前就想自己做了,但是一直没时间,今天尝试性的做一次,个人感觉还是挺成功的,味道和口感都不错,干净卫生。
时间:30分钟-1小时
食材
牛里脊
500克
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
姜
适量
白酒
适量
花椒
适量
葱
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
油
稍宽
辣椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
米酒
适量
白芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好牛肉。
步骤 2/11
牛肉冷水上锅,加少许白酒、葱、姜焯水三分钟。
步骤 3/11
捞出,炒好水的牛肉,放入电高压锅内,加桂皮、八角、香叶炖15分钟至熟。
步骤 4/11
煮好的牛肉按纹路用手撕成小条,尽量撕小条。
步骤 5/11
起锅烧油,油七成热时,下牛肉丝炸香,炸干水分。
步骤 6/11
捞出沥干油。
步骤 7/11
另起锅,小火,下花椒煸出香味。
步骤 8/11
下牛肉丝煸香。
步骤 9/11
加鸡精、蚝油、辣椒、生抽、米酒、五香粉、姜粉调味翻炒均匀。
步骤 10/11
加白芝麻翻拌均匀即可。
步骤 11/11
起锅装盘。
发布于 2020-07-24
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