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南瓜糖不甩
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粗丝驮贪磕

糖不甩又名「如意果」，是汤圆的孖生兄弟，这“糖不甩”的由来，据传还跟八仙有关哩。

糖不甩”做法简易。直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 适量
糯米粉 适量
红糖 适量
葡萄干 适量
蔓越莓干 适量
熟花生米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切片蒸熟。
  • 步骤 2/12
    趁热压成泥加上糯米粉。
  • 步骤 3/12
    活成面团。
  • 步骤 4/12
    分成小剂子揉成汤圆状。
  • 步骤 5/12
    烧开水下入汤圆。
  • 步骤 6/12
    煮至汤圆浮起捞出。
  • 步骤 7/12
    50克红糖加70克水熬成糖浆。
  • 步骤 8/12
    将煮好的汤圆放入糖浆中煮一分钟。
  • 步骤 9/12
    将汤圆码放在盘中。
  • 步骤 10/12
    准备熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干。
  • 步骤 11/12
    将上步骤的食材洒在汤圆上。
  • 步骤 12/12
    浇上糖浆即成。
发布于 2020-07-09
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