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虾肉馄饨
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杨诗凡药

好长时间以来,早餐都比较简单,妞儿有意见,多次建议我“晒早餐”,哈哈,晒早餐的时候通常都比较丰富嘛。种种原因,还是没有晒起来,最近一段时间,干脆是老妈做早餐,每天都差不多,尽管有蛋有奶,偶尔还会有肉,可品种过于单一,也就没有要晒的想法了。

事实上,孩子是想要早餐丰富些,好吧,尽可能丰富些吧。妞儿爱吃馄饨,包一些冷冻起来,早起煮一碗也很方便了。

对于冷冻馄饨,我一直有误解,老是觉得这东西不能冻,事实上馄饨冻了之后不影响它的美味,吃起来特别方便,营养也很好。最近常常趁着周日或者假期,多包些冻起来,随时吃随时煮,美的很。

以前做馄饨,都用五花肉馅,觉得有些油腻,这几次包馄饨,用了纯瘦肉加虾肉,吃起来很好,清水汤都特别鲜美。

就算不是给孩子吃,偷懒时自己煮一碗来吃也是特别美的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 适量
虾仁 适量
馄饨皮 适量(高品质的)
生抽 适量
白胡椒粉 适量
适量
小香葱 适量
虾皮 适量
芝麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备肉馅。
  • 步骤 2/13
    准备虾。
  • 步骤 3/13
    将虾去头去壳去虾线。
  • 步骤 4/13
    用刀将虾肉拍松。
  • 步骤 5/13
    粗切成虾泥。
  • 步骤 6/13
    将虾肉放在猪肉馅上。
  • 步骤 7/13
    加上生抽,加盐,加白胡椒粉,生抽的量不要大,一点儿就好了。加上一个蛋清,充分抓均匀,肉馅要拌上劲,可以加些橄榄油或者芝麻油,也可以不加。
  • 步骤 8/13
    取一张馄饨皮,对角放上肉陷料。
  • 步骤 9/13
    卷起来,一头抹一点馅或者水方便捏合。
  • 步骤 10/13
    两对捏起来。
  • 步骤 11/13
    包好的馄饨。
  • 步骤 12/13
    放冰箱冻起来。
  • 步骤 13/13
    充分冻透后取出,稍等下可以分开成一个一个的,用保鲜袋装起来,吃时煮了就好了。
小贴士

懒人馄饨吃法,直接用喜欢的小料兑个碗底,冲上热汤,捞入馄饨就好了,又鲜又美的大馄饨,真好吃。

发布于 2019-12-02
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