Name: 胡萝卜小馒头
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 250g; 胡萝卜 1根; 奶粉 20g; 白砂糖 20g; 干酵母 3g

胡萝卜小馒头

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海风铱嘫懵懂

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面粉加根胡萝卜，教你学做营养早餐，香甜可口又好看，孩子爱吃。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 250g

胡萝卜 1根

奶粉 20g

白砂糖 20g

干酵母 3g

烹饪步骤

步骤 1/10

将胡萝卜去皮洗净，然后用刀切成薄厚均匀的片状，切好后将胡萝卜片放入蒸锅中，蒸熟变软后就可以盛出了。
步骤 2/10

胡萝卜蒸熟后装入一个稍微大点的碗中，然后用擀面杖将其捣成泥状，如果有料理机的话也可以用料理机打碎。
步骤 3/10

然后在胡萝卜泥中加入面粉、奶粉、白砂糖和干酵母，用筷子大致混合均匀。
步骤 4/10

将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布，饧1小时左右。这里在揉面时，由于胡萝卜的大小不等，所以需要面粉的量多少会有一些出入，大家可以根据实际情况调整一下。
步骤 5/10

面团饧至原来的2倍大就可以了，然后在面板上撒一些干面粉，将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排出面团中的空气，揉搓好后，用切刀将其一分为二。
步骤 6/10

用擀面杖分别将两个面团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状。
步骤 7/10

面皮擀好后，从一端的长边开始，向另一端卷起来，卷成圆柱状。
步骤 8/10

用切刀将切成大小均匀的小块状。
步骤 9/10

将切好的小馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵15-20分钟左右，然后开火，上气后蒸10分钟就可以关火了，接着锅盖揭一个小缝，焖3分钟左右就可以出锅了。
步骤 10/10

成品！

发布于 2020-10-26