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胡萝卜渣馒头
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精面口感虽好,但经常吃得过精反而会对人体的健康不好,胡萝卜碎渣馒头,更合理、更节省的对废料循环利用;吃起来也不会感觉到粗糙。
时间:1-2小时
食材
胡萝卜渣
200g
高筋面粉
300g
酵母粉
2g
油
适量
盐
1g
白糖
20g
猪油
1勺
鸡蛋
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
胡萝卜碎渣备用
步骤 2/9
盆内加入高筋面粉、白糖、盐、猪油、胡萝卜碎渣、酵母粉
步骤 3/9
加入适量温水和打入鸡蛋拌匀
步骤 4/9
揉搓成团
步骤 5/9
放温暖的地方,进行发酵至两倍大
步骤 6/9
借助手腕的力量,揉搓约20分钟进行排气
步骤 7/9
分切成约60克的均匀小面团,这时让小面团松驰15分钟
步骤 8/9
每一份小面团再揉搓20下的样子,后滚成光滑的馒头胚
步骤 9/9
蒸屉扫油,把面胚放入,只有几度的天气让其静置40分钟,冷水入锅中火加热,水开后蒸15分钟,焖3-5分钟即可开盖取出
小贴士
排气后不要急着整形,让面团松驰一下,做出来的馒头更光滑。
发布于 2019-11-05
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