Name: 青瓜素菜饺子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 面粉 200g; 青瓜 一条; 白菜 适量; 青菜 适量; 腐皮 一片; 大葱 一段; 香菇 一朵

青瓜素菜饺子

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自仕鸭毓忧

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青瓜素菜饺子,皮薄馅大,鲜美极了,一口一个特别香

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 200g

青瓜一条

白菜适量

青菜适量

腐皮一片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

将青瓜皮削下来放入破壁机中打碎，青瓜汁倒入面粉中和成絮状，用手揉匀，放置15min醒发！
步骤 2/4

将青菜白菜焯水，挤掉水份切碎，黄瓜切碎加盐去除水份，腐皮葱切碎，锅中加入适量油，倒入葱末炒香，将馅料混和加入适量盐生抽拌匀！
步骤 3/4

将面团搓长条，切小段，擀皮，包入馅料。
步骤 4/4

水开上蒸锅蒸8min，沾点生抽美味无比，自己擀的皮特有嚼劲伴着青瓜的清香。

小贴士

1.和面时水要适量，少量缓慢加入，面粉成絮状，用手揉匀即可！

2.馅料一定要把水控好，要不然很难包！

3.水开蒸8min即可，不要蒸太久，馅料太软不太好吃！

发布于 2020-10-26

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