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水果芝士面包
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水文时光恰如年
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用黄桃和芝士做出来的面包,一吃就停不下来了,好吃到爆。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250克
牛奶
100克
酵母
4克
砂糖
30克
鸡蛋
50克
黄油
25克
奶油奶酪
80克
黄桃
2块
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/19
先将牛奶鸡蛋酵母和砂糖放入搅拌桶里。
步骤 2/19
再放入面粉。
步骤 3/19
启动2档开始揉面10分钟。
步骤 4/19
10分钟后加入室温软化的黄油,继续揉面10分钟就可以了。
步骤 5/19
揉好的面团基础发酵至原来的两倍大。
步骤 6/19
取出发酵好的面团揉扁排气。
步骤 7/19
分隔成各相等份的面剂子。
步骤 8/19
取一面剂子搓圆,用擀面杖擀成厚圆片。
步骤 9/19
用圆形模具或小号杯子压出一圈。
步骤 10/19
再将压出来的圆片稍微擀大一圈。
步骤 11/19
将压出来了小圆圈重新放回到边缘,稍微整理一下。
步骤 12/19
将所有整形好的生面胚放入烤盘,入烤箱启动发酵程序,湿温将面胚第二次发酵约40分钟至1.5倍大。
步骤 13/19
趁等面胚二发时间来制作馅料,准备好两块黄桃。
步骤 14/19
将奶油奶酪、砂糖和牛奶装碗里,隔着热水搅拌至无颗粒成芝士馅料。
步骤 15/19
取出二发好的生面胚,边缘轻轻的刷上一层蛋液。
步骤 16/19
中间再填入芝士馅料。
步骤 17/19
再放入适量的切碎黄桃。(预热好烤箱180度)
步骤 18/19
送入烤箱,用上下火180度烤20至25分钟左右即可。
步骤 19/19
成品~脱模等凉至微温密封保存。
发布于 2020-07-21
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