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水果芝士面包
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水文时光恰如年

用黄桃和芝士做出来的面包，一吃就停不下来了，好吃到爆。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250克
牛奶 100克
酵母 4克
砂糖 30克
鸡蛋 50克
黄油 25克
奶油奶酪 80克
黄桃 2块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先将牛奶鸡蛋酵母和砂糖放入搅拌桶里。
  • 步骤 2/19
    再放入面粉。
  • 步骤 3/19
    启动2档开始揉面10分钟。
  • 步骤 4/19
    10分钟后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟就可以了。
  • 步骤 5/19
    揉好的面团基础发酵至原来的两倍大。
  • 步骤 6/19
    取出发酵好的面团揉扁排气。
  • 步骤 7/19
    分隔成各相等份的面剂子。
  • 步骤 8/19
    取一面剂子搓圆，用擀面杖擀成厚圆片。
  • 步骤 9/19
    用圆形模具或小号杯子压出一圈。
  • 步骤 10/19
    再将压出来的圆片稍微擀大一圈。
  • 步骤 11/19
    将压出来了小圆圈重新放回到边缘，稍微整理一下。
  • 步骤 12/19
    将所有整形好的生面胚放入烤盘，入烤箱启动发酵程序，湿温将面胚第二次发酵约40分钟至1.5倍大。
  • 步骤 13/19
    趁等面胚二发时间来制作馅料，准备好两块黄桃。
  • 步骤 14/19
    将奶油奶酪、砂糖和牛奶装碗里，隔着热水搅拌至无颗粒成芝士馅料。
  • 步骤 15/19
    取出二发好的生面胚，边缘轻轻的刷上一层蛋液。
  • 步骤 16/19
    中间再填入芝士馅料。
  • 步骤 17/19
    再放入适量的切碎黄桃。（预热好烤箱180度）
  • 步骤 18/19
    送入烤箱，用上下火180度烤20至25分钟左右即可。
  • 步骤 19/19
    成品～脱模等凉至微温密封保存。
发布于 2020-07-21
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