南瓜小肉包 - 南瓜小肉包的做法,南瓜小肉包怎么做好吃,南瓜小肉包的家常做法 - 京细菜谱

南瓜小肉包

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时间:1-2小时

食材

猪肉适量

南瓜适量（取南瓜泥100克）

中筋面粉 200克

酵母 2克

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲，期间多次少量的加入水，待第一次水吸收后，再加入第二次
步骤 2/21

准备好南瓜
步骤 3/21

切成薄片，隔水蒸15分钟至熟，倒成南瓜泥
步骤 4/21

蒸好的南瓜泥，晾至温热
步骤 5/21

准备好面粉和南瓜泥
步骤 6/21

南瓜泥加入面粉中（取100克南瓜泥）
步骤 7/21

南瓜泥加入面粉中，加酵母搅拌成面絮
步骤 8/21

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放至温暖的地方，发酵至两倍大
步骤 9/21

时间结束后，检查面团状态，已经发酵好的面团，中间戳一个洞不回缩
步骤 10/21

拿出面团，按压排气，再次揉光滑
步骤 11/21

分成12个均匀的小剂子（30克左右一个）
步骤 12/21

取出一个面团，擀成圆面片，包入肉馅
步骤 13/21

包成包子形状
步骤 14/21

依次全部包好
步骤 15/21

包子生胚凉水上锅，依次摆入蒸锅中，中间留有空隙，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间结束后，开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟
步骤 16/21

摆盘就可以吃了
步骤 17/21

成品图
步骤 18/21

成品图
步骤 19/21

成品图
步骤 20/21

成品图
步骤 21/21

成品图。

发布于 2020-10-27