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虾仁菌汤

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时间:10-30分钟

食材

大虾 8个

香菇 3朵

木耳适量

鸡蛋 1个

蟹味菇 1盒

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烹饪步骤

步骤 1/9

大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。
步骤 2/9

鸡蛋打散，平底锅放少量食用油，摊成鸡蛋薄饼。
步骤 3/9

鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。
步骤 4/9

白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。
步骤 5/9

锅内倒入少量食用油，油热放葱姜蒜爆香。
步骤 6/9

放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒几下。
步骤 7/9

加入适量水烧开，转小火煮十五分钟。
步骤 8/9

放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。
步骤 9/9

依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅，关火出锅。

小贴士

也可以换做各种菌类，鸡蛋皮也可不加，还可以放入笋类。

发布于 2020-07-13