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蚬肉煎蛋
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仗义sociology

简单又美味的一道小菜，陪米饭或稀饭都是一流的

时间:10分钟内
食材
蚬肉 150g
鸡蛋 2个
生抽 少许
黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我买的是这种已经剥好了的蚬肉
  • 步骤 2/9
    但还是得挑挑看，是否有遗漏的一些蚬子的壳跟其他杂物
  • 步骤 3/9
    用漏网冲水洗净
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/9
    滴入少许生抽搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    再把蛋液倒入蚬肉中
  • 步骤 7/9
    怕腥的可以撒入少许黑胡椒粉
  • 步骤 8/9
    锅中倒入适量油，预热一下，倒入蛋液
  • 步骤 9/9
    小火慢煎至两面金黄即可。
小贴士

由于这种蚬肉都是熟了的（为方便取肉，一般都是煮熟的），所以煎的时候只要煎至两面金黄就好了。

有的地方卖的蚬肉是有咸味的，最好问清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免过咸。

发布于 2020-07-13
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