咖喱粉丝虾 - 咖喱粉丝虾的做法,咖喱粉丝虾怎么做好吃,咖喱粉丝虾的家常做法 - 京细菜谱

咖喱粉丝虾

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沈押韵的悲伤

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家常菜！

时间:10分钟内

食材

鲜虾 12个

粉丝 2把

肉末 60克

青菜适量

酱油 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主要食材：鲜虾剥出虾仁、绿豆粉丝、小油菜、肉末、葱姜蒜末、咖喱粉。
步骤 2/10

剥出来的虾仁开背去虾线，加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟
步骤 3/10

粉丝用温水泡软（粉丝泡软即可，泡的太软了容易粘锅，炒出来也不干爽。）
步骤 4/10

腌渍好的虾仁放入五六成热的油中滑熟盛出备用。
步骤 5/10

用滑虾仁的余油小火炒香葱姜蒜末、咖喱粉。
步骤 6/10

炒出香味后放入肉末。
步骤 7/10

炒至肉末变色，加入适量酱油、料酒、少许白糖炒匀。
步骤 8/10

炒匀后加入控干水分的粉丝、青菜大火炒匀。
步骤 9/10

炒匀后放入虾仁、加入1茶匙蚝油。
步骤 10/10

中火炒匀至粉丝稍稍干爽即可关火盛出。

小贴士

粉丝泡软即可，泡的太软了容易粘锅，炒出来也不干爽。

炒咖喱粉一定要用小火，容易炒糊。

发布于 2020-07-13