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咖喱小龙虾
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炯厮殉置遣

【母亲节•泰午餐】祁小厨出品‍

两次带麻麻去泰国旅游

她对泰国的美食很是喜欢念念不忘

咖喱类食物也是她的必点

恰逢武汉小龙虾季????决定做一道咖喱小龙虾

早起买食材备料下厨出品拍照

忙活了一早上

祁小厨成功出品4道母亲节的泰午餐

麻麻表示棒极了

麻麻在的每一天都是母亲节爱你哟

食材
小龙虾 3斤3两
啤酒 半瓶
咖喱酱 50克
耶浆 200ml
姜 适量
大蒜 2瓣
花椒 适量
洋葱 适量
青椒 1个
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.清理虾：去头、去尾、去黑肠，剪腹部小脚，从尾部向背部剪开大约2／3虾壳。用面粉清洗虾数次，直至洗出来的水完全干净，沥水。
  • 步骤 2/5
    2.虾过油。一锅油，烧热，把虾倒入锅，快速过油，待虾完全红了，起锅，待用。
  • 步骤 3/5
    3.爆香调料。热锅、冷油，把姜片、大蒜、花椒、洋葱、青椒一并倒入，爆出香味。
  • 步骤 4/5
    4.烧虾。虾入锅，加半瓶啤酒，加椰浆，加咖喱酱，大火烧沸，试试味道，如果觉得咸味不够，可以加少许盐，转中火烧收汁。
  • 步骤 5/5
    5.出锅。出锅，摆盘，拍照，开吃。
小贴士

一定要把虾球过油，别舍不得油这样可以保持虾肉的紧致哟～为了健康，过了虾的油就不要了吧！怕浪费就还是用来烧鱼类、海鲜类，不要做青菜，会有虾味，且容易让青菜颜色变深。

发布于 2018-08-29
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