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麦当劳香芋派的家庭版,同样价格能做一锅,孩子爱吃不用再排队等
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红润modesty

没学会做蛋糕之前到麦当劳肯德基吃香芋派苹果派都没觉得贵，可自己会做后就觉得怎么那么贵?，不如自己做，哈哈??。可想法有，材料也很齐全了，动手时却一拖再拖，老拿不起动力。今天终于动手了，因为我家先生问了：“你那香芋买回来准备等到坏了再做吗？”好吧?，赶紧动手吧！免得挨骂???。做好后不止先生女儿喜欢，说和麦当劳肯德基没什么两样，带去和同事分享，同事们也赞不绝口啊?。

时间:1-2小时
食材
香芋 300g
A酥皮材料 份量
高筋面粉 300g
玉米油 120g
水 100g
白糖 20g
B油皮材料 份量
低筋面粉 320g
牛奶 100g
盐巴 1.5g
白糖 30g
香油 适量
低筋面粉 10g
奶粉 10g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    香芋去皮蒸熟
  • 步骤 2/18
    加白糖捣成泥
  • 步骤 3/18
    加鸡蛋，低粉，盐巴，奶粉牛奶搅拌
  • 步骤 4/18
    加香油
  • 步骤 5/18
    倒入锅中，中小火慢慢翻炒至水份收干
  • 步骤 6/18
    起锅放凉
  • 步骤 7/18
    酥皮的材料一起倒入盆里搅拌
  • 步骤 8/18
    揉搓成团放置一旁醒发40分钟
  • 步骤 9/18
    油皮材料也一起放入盆里搅拌
  • 步骤 10/18
    揉搓成团也放置一旁醒发40分钟
  • 步骤 11/18
    油皮酥皮各分3个剂子
  • 步骤 12/18
    将一份油皮包入酥皮中，收口
  • 步骤 13/18
    擀成舌状卷起，压平，再次擀成舌状卷起压平
  • 步骤 14/18
    擀成3mm的面皮，切成长方形
  • 步骤 15/18
    涂抹上香芋，周围留边
  • 步骤 16/18
    取另一面盖上，边缘捏紧
  • 步骤 17/18
    在表面划上3刀，刷上一层蛋液，烤箱180度预热5分钟
  • 步骤 18/18
    送入烤箱200度烤制18分钟，酥脆的香芋派取出装盘开吃
小贴士

1.炒香芋馅要中小火慢慢翻炒至水份收干

2.糖分可以自己增减

3.辅料均为香芋馅的配料

发布于 2019-05-24
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