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2根香蕉2个鸡蛋,教你做香蕉面包,手不碰面就做好,好吃停不下来

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铱嘫懵懂友岚

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酥类点心应该是起源于广东，属于传统粤式面点的一种。酥酥的外皮包裹着柔软的面包，咬一口香脆可靠，嚼在嘴里回味无穷，而且外型如菠萝一般小巧可爱！绝对是一款卖相超好，口味超赞的面包！

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 200g

细糖 40g

奶粉 6g

酵母 4g

液种 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥；
步骤 2/13

2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，搅拌成馅料备用；
步骤 3/13

3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀，加入面粉，搅拌成颗粒状即可；
步骤 4/13

4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起，搅拌均匀；
步骤 5/13

5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种，慢速搅拌至无干粉；
步骤 6/13

6、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；
步骤 7/13

7、搅拌成面团，自然醒发20min；
步骤 8/13

8、分割成4份等量面团，揉圆，松弛；
步骤 9/13

9、包入适量的香蕉馅，表面刷蛋液；
步骤 10/13

10、沾满酥粒，码入烤盘，
步骤 11/13

11、放入温暖潮湿的地方，发酵45min；
步骤 12/13

12、放入烤箱，烤制20min，至表面金黄后取出；
步骤 13/13

奶酥香蕉面包

小贴士

小贴士：

将液种提前混合均匀后，温暖环境下发酵2h

发布于 2019-05-24