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小米银耳粥
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咀艺瘸粕静

这是一道既养胃又养颜的美容粥。小米又称作粟米,是谷子去皮后的结果。中医认为小米和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。银耳富含天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。具有补脾开胃的功效。加入少许枸札,三者结合,最适合女性朋友及老年人儿童食用。我的家乡有个小村以特产小米而闻名。只有那个村落产的小米,又香又粘稠,同样的种子,种的邻村,却是另一种味道,远远不及于它。这次朋友送我的,就比原产地差远了,单煮感觉一点都不香糯,将它与银耳结合,正好利用银耳粘糯的特性,同样也可以得出一锅稠糯的粥。

时间:30分钟-1小时
食材
小米 70g
银耳 25g
冰糖 40g
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    银耳用温水泡发。
  • 步骤 3/10
    去蒂撕成小朵备用。
  • 步骤 4/10
    锅中放入适量水,加入淘洗干净的小米。
  • 步骤 5/10
    再加入银耳。
  • 步骤 6/10
    大火烧开,转中小火。
  • 步骤 7/10
    经常搅动粥,这样可以使粥煮好后更加香稠。
  • 步骤 8/10
    小火煮四十分钟左右,这时银耳变软糯,小米也充分煮熟,加入冰糖。
  • 步骤 9/10
    煮至冰糖溶化,加入枸杞。
  • 步骤 10/10
    再煮小火十分钟左右即可食用。
小贴士

1、银耳要用温水泡发。

2、煮粥时要经常搅动,这样煮出来的粥才香。

发布于 2019-06-06
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