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桃胶紫米银耳粥
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魂梦归他处殳

上回做了一个桃胶羹，感觉挺不错的，也百度了下桃胶的功效，桃胶是很好的食材，与银耳一起煲粥，挺滋补的。我就着家里的黑米，一起煮了这个粥，是甜的，但颜色还真的十分养眼哦，放在碗里黑黑的，舀一勺出来，还挺诱人的哦。只可惜我本人拍照水平有限，一人操作更是不好拍了。

时间:30分钟-1小时
食材
紫米 30g
桃胶 5g
银耳 小半朵
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    桃胶提前12小时以上泡发。我是泡了近20小时。
  • 步骤 2/7
    要泡到用手一捏没有硬的。
  • 步骤 3/7
    桃胶泡好后再泡发银耳。我银耳只泡了约2小时
  • 步骤 4/7
    银耳泡开后要将黄色的部分剪掉，再撕成小朵。
  • 步骤 5/7
    桃胶和银耳泡好后再洗黑米，只要浸泡半小时内即可。
  • 步骤 6/7
    将银耳先放到高压锅里煲约半小时。我这种银耳比较难出胶，所以提前煮。
  • 步骤 7/7
    银耳煮得差不多后再加入黑米和桃胶一起煮，煮好后加糖盛出即可。
小贴士

1、桃胶和银耳二个都要泡发，一定要先泡发桃胶再泡发银耳。如果天热，银耳泡久会变味。

2、银耳如果是难出胶质的就要先煮过再加桃胶和黑米一起煮。

3、也可以加黄糖或黑糖哦，不过，颜色好象没这么好看。

发布于 2019-07-05
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