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咖喱盖浇饭
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湖工BB机

作为一个在校大学生，天天吃食堂，总不能得到味蕾上的满足，在外面吃又担心卫生问题。还是自己做着吃放心，而且超满足。这次的咖喱杂蔬盖浇饭是在寝室用自己的小电饭锅做的，做的一人份儿的，饭刚刚好，菜可以吃两顿了。上了大学之后才发现电饭锅真的是万能的啊。这是适合大学宿舍的一道美味懒人菜，也是一餐营养的主食。咖喱的浓郁清香和米饭的完美融合，简直perfect.从此告别大锅饭。大家在家里也可以用电饭锅做，十分快捷方便。

时间:10-30分钟
食材
大米 70g
猪肉末 100g
土豆 1个
黄菜椒 半个
青椒 1个
杏鲍菇 小半个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
黄瓜 小半根
姜 10g
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材:用料酒和盐腌好的猪肉末，青椒，洋葱，黄瓜，杏鲍菇，胡萝卜，土豆，黄菜椒，姜，蒜
  • 步骤 2/12
    大米清洗干净，倒入电饭锅，加入适量水，按下煮饭键。
  • 步骤 3/12
    将所有食材切成小丁，姜蒜切末。
  • 步骤 4/12
    电饭锅中倒入适量油，烧热。
  • 步骤 5/12
    加入姜、蒜末，炒出香味后加入洋葱翻炒，再次炒出香味。
  • 步骤 6/12
    加入肉末翻炒，炒至肉末变白，散发出肉香味儿。
  • 步骤 7/12
    加入胡萝卜丁，炒2分钟。
  • 步骤 8/12
    加入土豆丁，再炒2分钟。
  • 步骤 9/12
    加入剩下的蔬菜，翻炒均匀后，加入适量水，盖上锅盖，焖5分钟。
  • 步骤 10/12
    加入3块咖喱块，待咖喱块融化，加入适量盐（如果把握不好量，可以一边加盐，一边尝一下味道。）搅拌均匀，盖上锅盖，焖至咖喱汁稍稍粘稠，散发出浓浓的香味儿。
  • 步骤 11/12
    把做好的米饭用勺子盛起来，盛到碗的一角，浇上做好的咖喱杂蔬。
  • 步骤 12/12
    在米饭上撒上黑芝麻，OK，一道美味的咖喱盖浇饭就做好了，开饭。（我个人比较喜欢吃生的黑芝麻，根据自己的口味来，大家如果喜欢吃熟的黑芝麻，可以炒熟后撒在米饭上。）
小贴士

我用的是小电饭锅，所以切菜的时候都切成了很小的丁，这样熟的比较快。

发布于 2019-06-11
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