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香蕉麦芬
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温柔的高韵祁

喜欢甜食的又懒得像我这样的人，最适宜做麦芬。不用打发奶油和蛋白，不用添七七八八的东西，就象小时候我们过家家，放些面粉放些糖，和成面糊做饭一样简单。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
香蕉 30g
鸡蛋 100g
油 60g
糖 50g
泡打粉 2g
奶粉 20g
清水 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原料，鸡蛋只要2个就好。
  • 步骤 2/13
    没有低份就用普通面粉与淀粉按4：1配好，置入干净的盆中。
  • 步骤 3/13
    称出50g砂糖，喜欢甜的可多加些，按我这个量就已经很甜了。
  • 步骤 4/13
    奶粉是在淘宝上拍的大庆奶粉，味道很浓，小时候那种味道，不比雀巢差，价格也便宜。
  • 步骤 5/13
    泡打粉2g，我的手一抖，2.5g也将就了。
  • 步骤 6/13
    60g的茶油，什么植物油都可以的哦。
  • 步骤 7/13
    清水60g。
  • 步骤 8/13
    鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 9/13
    将所有原料混合在一起，按同一方面搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    取半支香蕉，用勺子磨成香蕉泥。
  • 步骤 11/13
    将香蕉泥混入面糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 12/13
    倒入杯托扣，置入烤箱130度25分钟。我家的这烤箱如此，每人的烤箱不同，火候与时间也不同。
  • 步骤 13/13
    烤好后的麦芬，外酥里嫩。
小贴士

自己曾经打发过蛋白，觉得那样的口感更好，可家里的料理机一次要打四个蛋以上，所以这次就省了。

发布于 2020-01-08
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