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菠萝炒年糕
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孤单deafen

时下正是菠萝飘香，甜蜜多汁的季节。看着黄灿灿的菠萝，想着香甜的美味，口水就要流出来了。

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝 150
年糕 2条
红椒 40g
油 适量
盐 适量
柠檬汁 5ml
白糖 2g
水淀粉 适量
鸡精 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。
  • 步骤 2/11
    年糕切条，菠萝，红椒也切条。
  • 步骤 3/11
    炒锅倒油爆香蒜末。
  • 步骤 4/11
    倒入年糕条翻炒。
  • 步骤 5/11
    稍加一些清水翻炒片刻。
  • 步骤 6/11
    加入盐。
  • 步骤 7/11
    加入白糖。
  • 步骤 8/11
    再加柠檬汁。
  • 步骤 9/11
    然后倒入菠萝翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入红椒翻炒。
  • 步骤 11/11
    最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
小贴士

菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。

年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。

这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。

这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。

发布于 2019-12-30
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