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素什锦炒年糕
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欢畅

孩子特别喜欢吃炒年糕,于是我就变着花样往炒年糕里加入各种蔬菜,增加孩子的营养。今天给孩子加了三种不同的蔬菜,胡萝卜对眼睛好,可以保护视力。增加维生素A,并且还有抗癌的作用。紫甘蓝富含的花青素可以抗氧化,抗衰老。绿豆芽也含有丰富的维生素,这样从不同的角度多方位的给孩子最好的补充。

时间:10-30分钟
食材
年糕 500g
适量
适量
番茄酱 适量
胡萝卜 适量
紫甘蓝 适量
绿豆芽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备年糕
  • 步骤 2/9
    准备番茄酱。
  • 步骤 3/9
    把胡萝卜去皮洗净、紫甘蓝洗净都切成细丝。绿豆芽也洗净置盘中待用。
  • 步骤 4/9
    锅置火上加入水烧开,把年糕条逐个扯开放入沸水中焯烫至软后捞出控水待用。
  • 步骤 5/9
    另起锅,加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝葱花炸香。
  • 步骤 6/9
    然后放入紫甘蓝、绿豆芽、胡萝卜翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    然后再加入年糕翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    再加入适量的盐翻匀。
  • 步骤 9/9
    最后加入番茄酱翻炒均匀即可。
小贴士

因为年糕稍硬。所以,要事先烫一下,变软后再炒。

发布于 2020-05-13
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