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娃娃菜香菇冬笋素炒年糕
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芹菜豆豆

一直都很喜欢吃糯糯的食物，炒年糕是很好的简餐。相比汤年糕，我更喜欢这种炒干的年糕，香香糯糯，一口一口停不下来

食材
娃娃菜 一颗
香菇 6只
冬笋 2只
年糕 1斤
油、盐、生抽、老抽、糖，蘑菇精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    娃娃菜、香菇、年糕洗净。娃娃菜、香菇切片。
  • 步骤 2/3
    冬笋洗净切片，放盐水里滚一下捞起。
  • 步骤 3/3
    锅内放适量油，微热后用油滑一下锅，下冬笋翻炒，断生后下香菇煸炒，入生抽翻炒，再下娃娃菜煸。最后放入年糕，加老抽上色、入糖、蘑菇精，翻炒至颜色均匀，收汁即可。
小贴士

1、现在买来的年糕都是已经切好片的，如果年糕片薄就不用出水，洗净直接炒就可以了。如果年糕片厚，需要出一下水，容易炒熟。

2、冬笋用盐水滚一下，可以去涩口感好。

发布于 2018-08-08
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