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水果排骨
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污秽

现在正是吃菠萝的季节。上次买了许多还没吃完，今天买了些排骨，借鉴上次做的菠萝饭，让它们来一次完美的邂逅。

时间:30分钟-1小时
食材
猪排 500g
菠萝 250g
菜油 适量
盐 适量
料酒 适量
啤酒 1罐
胡椒粉 适量
冰糖 适量
姜 适量
柠檬片 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌大概1小时左右吧
  • 步骤 2/7
    锅内放油加热把排骨过油炸一下
  • 步骤 3/7
    炸成型之金黄色出锅
  • 步骤 4/7
    锅中放入少许油、姜丝和冰糖，小火慢慢炒出糖色
  • 步骤 5/7
    下入炸过的排骨慢慢煸炒之上色，再到入啤酒漫过排骨放入柠檬片小火慢炖
  • 步骤 6/7
    加入菠萝大火收汁
  • 步骤 7/7
    起锅装盘
小贴士

备注：1由于家里没有鲜柠檬，就用干柠檬片代替，效果也还不错。

2将菠萝果肉切成块状，用盐水浸泡。

3香香的、 微酸的、爽脆的、 清甜的、

发布于 2019-12-30
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