排骨汤,一般都会比较油腻,我是一个不爱吃肉食的人,然而一次偶然的机会,因为炖排骨的时候家里还有个放了很久的苹果没人吃,顺势切了放进排骨汤里面,汤炖好后发现排骨不油腻,最重要的是排骨炖的时间越长,肉质越紧致,越有嚼劲,不像普通的排骨汤,时间一旦长了,肉就肉烂了,这个恰恰相反,炖的时间越久就越好吃
后来我又结合小时候妈妈做的排骨炖蜜枣,就有了如今的苹果排骨蜜枣汤,谁喝谁知道,不爱喝汤的朋友的福音啊,女人月子里喝特别好,美容养颜还不长胖
时间一定要足够,汤炖好后的颜色越深,汤越好喝,一般双倍的水入锅,炖好后的汤会减少一半以上,请相信浓缩是精华……