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莴笋焖腊肉
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整洁undesirable

好吃

时间:10-30分钟
食材
腊肉 300g
莴笋 1根
盐 2g
头道酱油 5g
姜 3g
大蒜 3g
白糖 1g
鸡精 2g
青辣椒 20g
辣皮子 5个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料：腊肉、莴笋 辅料：盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜
  • 步骤 2/14
    把腊肉侵泡5小时洗净
  • 步骤 3/14
    用蒸锅蒸熟
  • 步骤 4/14
    捞起凉透切成2厘米长的段
  • 步骤 5/14
    把莴笋去皮切成2厘米长的段
  • 步骤 6/14
    辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块
  • 步骤 7/14
    热锅，下腊肉翻炒出油
  • 步骤 8/14
    下大蒜末、辣皮子炒出香味
  • 步骤 9/14
    下莴笋翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    加少许盐和头道酱油
  • 步骤 11/14
    翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    加锅盖焖小火5分钟
  • 步骤 13/14
    加青辣椒
  • 步骤 14/14
    加鸡精翻炒2分钟即可
小贴士

腊肉很咸，侵泡5小时可以去掉咸味

莴笋很好熟，一般小火焖5分钟已经熟了

盐一定的少加，尝尝味道再看吧，千万别加多了咸

发布于 2020-01-03
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