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莴笋炖腊肉
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繁华葬悲情昆峰

莴笋炖腊肉,美味下饭,一碗根本都不够吃,赶紧再做一碗

时间:1-2小时
食材
腊肉 600g
莴笋 1根
盐 2g
姜 5g
老抽 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：莴笋1个、腊肉600克 辅料：姜5克、老抽3克、
  • 步骤 2/12
    把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味
  • 步骤 3/12
    在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了
  • 步骤 4/12
    腊肉洗净切成块，姜切成片
  • 步骤 5/12
    把锅烧热，加入切好的腊肉
  • 步骤 6/12
    快速翻炒扁出油，把油倒出
  • 步骤 7/12
    加姜片、老抽大火翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加入凉水，大火烧开，倒入煲里
  • 步骤 9/12
    大火烧开，改小火炖30分钟左右，莴笋去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 10/12
    加莴笋
  • 步骤 11/12
    加少许盐
  • 步骤 12/12
    小火炖15分钟左右即可
小贴士

腊肉比较咸的提前用冷水侵泡几小时去掉咸味

清洗时用温水（是不烫手的温水）加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了

发布于 2020-03-10
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