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素炒莴笋丝
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猿闻猿谴盘

我的厨艺没长进，蔬菜切丝是我的弱项，每次都想认真切细点，可下刀切片的时候手容易滑动，切的丝就粗细不匀了，这项技艺还得慢慢练习才行。今天去批发市场买菜了，莴笋八毛钱一斤，所有菜真比我这边市场便宜一半多，有时间可以去多采购点回来，这才像个会过日子的人，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 550g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒酱 1勺
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一条莴笋。
  • 步骤 2/10
    莴笋去皮。
  • 步骤 3/10
    莴笋切丝淘洗干净。
  • 步骤 4/10
    锅热油，放姜蒜炒香。
  • 步骤 5/10
    加入莴笋丝。
  • 步骤 6/10
    大火翻炒。
  • 步骤 7/10
    加点辣椒酱。
  • 步骤 8/10
    加点盐。
  • 步骤 9/10
    加点鸡精调味炒熟。
  • 步骤 10/10
    盛盘。
小贴士

1、莴笋选择嫩点的，老的不好剥皮，也不好吃。

2、莴笋不要炒得太久，保持爽脆口感更好。

发布于 2020-01-03
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