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虾酱炒白菜
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祈祷vanish

一棵大白菜，叶边的部分，被我拿去涮了火锅，只剩了白菜帮。于是就做了这道虾酱炒白菜。虾酱，我用的是虾籽酱，口感要比普通虾酱更为细腻香滑，味道也更淡而鲜。白菜，选用了嫩帮部分。只几分钟，大火快炒，一盘鲜香的美味就出现在餐桌上，配了玉米面窝头，味道真的很赞，很象小时侯，妈妈菜的味道。

时间:10分钟内
食材
白菜 150g
油 适量
葱 适量
虾酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材。
  • 步骤 2/6
    白菜嫩帮横切成细丝。
  • 步骤 3/6
    锅中油烧热，入葱姜丝炒香。
  • 步骤 4/6
    加入白菜丝大火快速翻炒。
  • 步骤 5/6
    至白菜略变软，加入适量虾酱。
  • 步骤 6/6
    快速翻炒，使虾酱充分与白菜溶化，炒出香味，入味后盛出食用。
小贴士

白菜选取嫩帮部分，大火快炒，略变软入味即可盛出，不可久炒变软烂，味道将大打折扣。

发布于 2019-06-14
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