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什锦烧白菜
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郭襄monarch

大白菜的水分含量约95%，而热量却很低，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，所以很少饮用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜看似普通，却具有清爽美味、开胃健脾的特点，它的铁、钾、维生素A含量都比较丰富，而且还含有丰富的粗纤维。，常吃有助于增强人体的免疫功能。豆制品中含有人体所必需的脂肪酸、植物性雌激素、维生素E和天然抗发炎剂，我们可以在日常饮食中多摄入豆奶、豆皮、豆干等豆制品，有益于眼睛的保健。习惯的做法就是白菜炖大豆腐，也会搭配点木耳和胡萝卜，而这次跟Nicole学习改用了油豆腐，又格外添加了香菇，使得整道菜营养愈加丰富，白菜在烹制的过程中吸收了油豆腐的香气，更是提升了口感。

时间:10-30分钟
食材
白菜 100g
油豆腐 50g
黑木耳 50g
干香菇 4朵
胡萝卜 1段
油 适量
盐 适量
蒜 1瓣
姜 1块
鸡精 少许
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    黑木耳和香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵，香菇切丝，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。
  • 步骤 3/8
    白菜切块。
  • 步骤 4/8
    锅中倒入底油，烧热后，下入姜丝、蒜片爆香。
  • 步骤 5/8
    放入香菇和黑木耳翻炒至变软。
  • 步骤 6/8
    放入胡萝卜片，翻炒片刻。
  • 步骤 7/8
    放入油豆腐和白菜翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    加入糖、盐、鸡精调味即可。
小贴士

油豆腐可以用其他豆制品代替。

由于食材的易熟度不同，所以需要注意下锅的先后次序。

发布于 2020-04-07
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