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胡萝卜虾仁蒸蛋
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我对你有想法鸭

其实蒸蛋我在家总是把握不好时间，经常一边做一边求助妈妈：“可以放蛋了没”，“可以拿出来没”，出国后第一次用电饭煲蒸蛋就很成功。煮饭的时候把调好的鸡蛋液在蒸格上一块蒸，省时又省电，而且还不用计算时间，饭熟了鸡蛋也蒸的恰到好处。我们那里管蒸蛋叫芙蓉蛋，大概是因为口感很嫩滑吧！今天的蒸蛋加了胡萝卜碎和一点虾仁，蒸出来的蛋口感丰富，味道更加鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
虾仁 30g
油 2勺
盐 适量
芝麻油 适量
小葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。
  • 步骤 3/8
    放入切好的胡萝卜丁和虾仁。
  • 步骤 4/8
    电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。
  • 步骤 5/8
    用勺子撇去泡泡。
  • 步骤 6/8
    电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。
  • 步骤 7/8
    蒸好的鸡蛋羹。
  • 步骤 8/8
    饭熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。
小贴士

电饭煲水开后再把鸡蛋放进去蒸。

鸡蛋里加的水不能太烫，否则就成蛋花汤了，可以用手试一下温度，稍微烫手即可。

发布于 2019-06-17
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