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胡萝卜虾仁蒸饺
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荡淡

我家最喜欢的早餐是蒸饺,头天晚上把饺子馅拌好,面团活好,第二天早上起来半个小时就能包好一家人的分量,蒸熟了,早餐吃的美美的,全家人都爱吃。

以前做蒸饺,都是用蒸锅蒸,要蒸两次才够吃。最近新入的这款美的蒸烤箱,真是太好用了,一次可以蒸两大盘,就算家里有5口人也足够吃了。很喜欢,恨不得天天蒸东西才过瘾。

食材
金龙鱼饺子粉 300g
清水 170g
猪肉 200g
大虾 8只
胡萝卜 1根
香菜 香菜
半棵
半棵 1块
花生油 10ml
芝麻油 5ml
蚝油 1大勺
生抽 10ml
五香粉 1小勺
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。
  • 步骤 2/11
    饺子粉加入面包机桶里,加入水,揉面15分钟。揉好的面团细腻光滑,表面有小气泡,切开后切面没有气孔。
  • 步骤 3/11
    揉面的时候做馅,胡萝卜切成末,大虾剥去虾壳,去虾线切成粒,葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起。
  • 步骤 4/11
    混合均匀,蒸饺的馅就做好了,下面开始擀皮。
  • 步骤 5/11
    面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子,撒干粉防止粘连。
  • 步骤 6/11
    切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子。
  • 步骤 7/11
    擀成边缘略薄的面皮,薄薄的亮亮的。
  • 步骤 8/11
    用自己的习惯包成弯弯的月牙形的饺子,这样蒸出来会更好看。
  • 步骤 9/11
    包好的蒸饺排排放在蒸烤箱的蒸盘里。
  • 步骤 10/11
    美的蒸烤箱选择纯蒸功能,放入蒸饺,蒸15分钟即可。
  • 步骤 11/11
    蒸好的蒸饺,皮薄透亮,能隐隐看到看到馅里虾仁和胡萝卜的淡粉色。能吃到虾仁颗粒的蒸饺,真的很好吃。
小贴士

1、虾仁切一下,颗粒状更好吃。

2、蒸饺的皮适合薄一点,大一点,包成月牙形更好看。

菜谱来源:禾小荷

发布于 2018-06-19
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