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啤酒带鱼
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杨诗凡药
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时间:10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
啤酒
适量
白砂糖
适量
面酱
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
带鱼摘洗干净切成段。
步骤 2/10
沾上小麦粉。
步骤 3/10
入油锅煎至双面金黄后盛出。
步骤 4/10
用煎鱼剩下的底油,大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香,加面酱炒。
步骤 5/10
面酱炒香后煎好的鱼入锅。
步骤 6/10
倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可。
步骤 7/10
加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅,以便鱼均匀入味。
步骤 8/10
汤汁收少些,加白砂糖。
步骤 9/10
加盐。晃动锅,大火收汁入味。
步骤 10/10
汁少鱼熟即可出锅装盘。
小贴士
因为用啤酒替代了水,所以啤酒的用量等同于水的用量,一般情况下与鱼持平即可。
发布于 2019-12-31
92
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